Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Mensa-Manager
Beschreibung
Text copied to clipboard!
Wir suchen einen engagierten Mensa-Manager, der die tägliche Verwaltung und den reibungslosen Ablauf unserer Mensa sicherstellt. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Planung, Organisation und Überwachung aller Aktivitäten innerhalb der Mensa, einschließlich der Personalführung, der Einhaltung von Hygienevorschriften und der Sicherstellung einer hohen Kundenzufriedenheit. Sie koordinieren die Beschaffung von Lebensmitteln und Materialien, optimieren die Menügestaltung unter Berücksichtigung von Ernährungsrichtlinien und Budgetvorgaben und arbeiten eng mit Lieferanten sowie internen Abteilungen zusammen. Zudem sind Sie für die Schulung und Motivation des Teams zuständig, um einen effizienten und freundlichen Service zu gewährleisten. Ihre Fähigkeit, Probleme schnell zu erkennen und zu lösen, trägt maßgeblich zum Erfolg der Mensa bei. Wenn Sie über Organisationstalent, Führungserfahrung und eine Leidenschaft für die Gastronomie verfügen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation des Mensabetriebs
- Personalführung und Mitarbeiterschulung
- Planung und Gestaltung der Speisepläne
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Koordination der Warenbeschaffung und Lagerverwaltung
- Budgetüberwachung und Kostenkontrolle
- Kundenbetreuung und Qualitätsmanagement
- Zusammenarbeit mit Lieferanten und internen Abteilungen
- Optimierung von Arbeitsabläufen und Prozessen
- Bearbeitung von Reklamationen und Feedback
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich oder vergleichbare Qualifikation
- Erfahrung in der Leitung eines Gastronomiebetriebs
- Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und Arbeitssicherheit
- Fähigkeit zur Mitarbeiterführung und Motivation
- Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
- Gute Kommunikationsfähigkeiten
- Kenntnisse im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Grundkenntnisse in Ernährungslehre von Vorteil
- Teamfähigkeit und Kundenorientierung
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung einer Mensa oder ähnlichen Einrichtung?
- Wie gehen Sie mit Personalengpässen um?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Wie motivieren Sie Ihr Team?
- Wie gehen Sie mit Kundenbeschwerden um?
- Welche Maßnahmen ergreifen Sie zur Kostenkontrolle?
- Wie organisieren Sie die Warenbeschaffung?
- Wie integrieren Sie Ernährungsrichtlinien in die Menüplanung?
